สูตรเมนูน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มหมูกะทะ

เราได้นำน้ำจิ้มหมูกระทะสูตรฮ่องกงมานำเสนอให้ท่านลองทำดู เราได้ปรับปรุงสูตรให้เข้ากับรสชาติแบบไทยๆ สูตรน้ำจิ้มเนื้อย่างเกาหลี วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะให้ท่านได้ลองพิสูตรดู
ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำจิ้มหมูกะทะ

พริกขี้หนูบด 3 ช้อนโต้ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต้ะ
นำส้มสายชู 5 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ

สูตรน้ำจิ้ม ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มหมูกะทะ สูตรฮ่องกง

เตรียมครก จากนั้นโขรก พริก รากผีกชี และกระเทียมให้เข้ากัน
จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และ เกลือ นำ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน และต้มให้สุก
ปล่อยให้เย็น เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้มโรยหน้าด้วยงา ทานกับหมูกะทะ

เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มหมูกระทะ

สูตรนี้ จะให้รสชาติของ รากผักชี กระเทียม และ พริกสด มากหน่อย นำมาเคี้ยวในน้ำผยมสน้ำตาล ให้ความหวานของน้ำจิ้มออกมาอย่างเต็มที่
น้ำตาล ใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บจะมีความหนียวข้น และ ละมุนปาก หลายคนใช้น้ำคาลทราย ความหวานจึงโดนไม่มีความหอม
งา สำหคับงาที่นำมาทำน้ำจิ้ม ต้องเลือกใช้ งาคั่วสดๆ คุณสมบัติของงาคั่วสด คือ จะให้ความหอมของอาหาร และงายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หมูกะทะ ได้รับความนิยมมากในทุกวันนี้ เมื่อก่อนเราจะรู้จักกันดีใน เนื้อย่างเกาหลี ต่อมาเกิดโรคระบาดในวัว จึงได้นำเนื้อหมูมาทำ หมูกะทะ และด้วยวัฒนธรรมบางอย่างของคนบางกลุ่มไม่นิยมทานเนื้อวัว การเปลี่ยนเป็นหมูกะทะ จึงทำให้ได้รับความนิยมอย่างแท้จริง ในทุกวันนี้ เคล็ดลับของหมูกระทะ อยู่ที่ 2 ส่วนคือ การหมักหมู และ น้ำจิ้มหมูกระทะ เราจึงนำเสนอ สูตรน้ำจิ้ม ให้ท่านลองนำไผทำดู